柿の作業のつづきです。
こんばんは、まえひら農園です。
前回のブログでは、市田柿から離れて、春菊の話をしました。見てくれましたか？？？
どこかのタイミングで、春菊の料理などもあげたいと思っていますので、また見てもらえると嬉しいです♪
そして今日ですが、また柿の作業に戻りたいと思います！
前回、柿のほぞ切り作業からの天日干しの説明をいたしましたね。
そのあとは何をするかといいますと、、、柿もみという作業をします！
柿もみとは、、、
天日干しでしっかり乾かした後は、柿もみの作業です。
当園ではドラム式の柿もみ機を、、、４台！！！使います。
とてもとても大活躍してくれています‼
この乾燥機で３回に分け、約30分くらいの時間もみます。
まとめてたくさんの柿をもむことで、"ぽてっ"とした柔らかな仕上がりになるんです！(もうおいしそうですよね、、、🤤)
もみあがり後ですが、ビニール袋にいれ約1週間ほど寝かせます💤
ここまで来ましたのであと少しで出来上がりますよ‼ラストスパートです。がんばります！
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贈答用
- 700ｇ 2,500円(約20個)※当園二番目人気‼
- 1.2kg 4,500円(35個～40個)
バラ詰め
- 500g 1,000円(約15個)
- 1kg 2,000円(20個～30個) ※当園一番人気‼
パック詰め
- 170g 400円(5個～8個)
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※12月に入り、予約注文増えてきております
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